腊肉炒竹笋怎么做好吃

好吃的腊肉炒竹笋做法如下：

材料/工具：竹笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量、刀、锅、盘子。

(资料图)

1、竹笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。

2、起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。

3、1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。

4、锅中重新倒水烧开，腊肉洗净切段，然后放入锅中煮5分钟。

5、5分钟后，把腊肉捞出来切片备用。

6、青蒜和干辣椒都洗干净，甩干水分，然后切碎备用。

7、起锅倒油烧热，先倒入很肥的腊肉煸炒一下，出一点油，再将瘦一些的腊肉倒入，煸炒两下。

8、接着倒入笋片翻炒均匀，然后加一碗水，盖上锅盖焖煮五分钟。

9、放盐、青蒜、干辣椒，翻炒拌匀，然后开盖煮一两分钟即可。

10、完成。

笋烧腊肉怎么做

笋烧腊肉做法

食材明细

腊肉250克 猪肉(肥瘦)250克

竹笋500克

料酒25克 姜5克

大葱5克 盐15克

味精20克

1. 洗净腊肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

2. 竹笋洗净，切块；

3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。